Krewetki i red jalapeno
Proste do przygotowania w domowych warunkach danie, serwowane w wielu znanych restauracjach.… Czytaj dalej Krewetki i red jalapeno
Kategoria: na obiad
Pęczotto z selerem łodygowym
0,5 litra bulionu 200 g kaszy pęczak 2 laski selera łodygowego 10 cm pora 1/2 cebuli 100 g białej kapusty dowolnie: 200 g indyka lub tofu pokrojonego w kostkę 50 g startego parmezanu sól morska, pieprz, olej roślinny do smażenia
Czarna rzepa bez ostrego smaku izosiarkocyjanidów
1 bulwa czarnej rzepy 1 jabłko dodatkowo: 4 łyżki 18% śmietany 1 łyżka miodu 1 łyżka majonezu (opcja) Składniki pozwalają na wykonanie 3 porcji surówki. Przygotowanie. Warzywa i owoce umyć pod bieżącą wodą. Rzepę obrać ze skóry. Jabłko pokroić i wyciągnąć gniazda nasienne. Zetrzeć w maszynce do warzyw na drobnej tarce. Dodać śmietanę, miód oraz… Czytaj dalej Czarna rzepa bez ostrego smaku izosiarkocyjanidów
Jarmuż z tuńczykiem
Prosty i szybki w wykonaniu przepis z wykorzystaniem zielonego i czerwonego jarmużu. 4 liście zielonego jarmużu 4 liście czerwonego jarmużu 300 g makaronu z mąki pełnoziarnistej 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 puszki tuńczyka w oleju (2x180g) 20 g startego twardego sera oliwa z oliwek sól morska pieprz Składniki pozwalają na wykonanie 2 dużych porcji… Czytaj dalej Jarmuż z tuńczykiem
Dynia piżmowa nadziewana kapustą kwaszoną
1,5 kg dyni piżmowej 200 g kapusty kwaszonej 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 marchewka (ok. 100 g) 200 g sera mozzarella olej do smażenia sól morska pieprz bazylia Składniki pozwalają na wykonanie 4 dużych porcji obiadowych. Przygotowanie. 1. Dynia piżmowa: Dynię umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Naciąć za pomocą noża do pizzy,… Czytaj dalej Dynia piżmowa nadziewana kapustą kwaszoną
Dietetyczne buraki z imbirem
1 kg buraków 1 cebula 2 cm korzenia imbiru ocet 10% cukier olej do smażenia sól morska pieprz Składniki pozwalają na wykonanie 600-700g buraków. Przygotowanie. 1. Buraki. Buraki umyć pod bieżącą wodą i odkroić po 1 cm na obu końcach (od strony liści i ogonka). Zalać całkowicie wodą w dużym garnku i gotować pod przykryciem… Czytaj dalej Dietetyczne buraki z imbirem
Zupa kremowa z pieczonej papryki
1 kg czerwonej papryki 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 litr bulionu z indyka oliwa z oliwek olej do smażenia sól pieprz słodka sproszkowana papryka Składniki pozwalają na wykonanie 1,5 litra zupy z pieczonej papryki. Przygotowanie. 1. Papryka. Paprykę dobrze umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na ćwiartki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Paprykę układać… Czytaj dalej Zupa kremowa z pieczonej papryki
Bulion z indyka
Bulion stanowi podstawę dla większości gotowanych przeze mnie zup. W związku z czym doczekał się osobnego przepisu. 1 porcja rosołowa mięsa z indyka (600g)1 pęczek włoszczyzny (por, seler, pietruszka, marchew)sól morskapieprzziele angielskieliść laurowy Składniki pozwalają na wykonanie ok. 1-1,2 l bulionu. Przygotowanie. Mięso z indyka dobrze wypłukać i zalać 1,5 litrem wody w dużym garnku… Czytaj dalej Bulion z indyka
Kluski Shreka
250 g świeżych liści szpinaku2 ząbki czosnku1 jajko200 g mąki żytniej (typ 2000)200 g mąki pszennej (typ 650) sól morskapieprz Składniki pozwalają na wykonanie 4 porcji obiadowych. Przygotowanie. 1. Szpinak:Szpinak dobrze opłukać pod zimną bieżącą wodą i pozostawić na sitku do odcieknięcia.Do blendera lub wysokiego naczynia dodać 1 jajko, 2 ząbki czosnku oraz łyżeczkę soli… Czytaj dalej Kluski Shreka
Paella pomidorowa
500 g mrożonych owoców morza (krewetki, małże, kalmary) 50 g masła 250 g sypkiego ryżu do risotto 1 czerwona papryka 1 por (biała część) ok. 100g 4 ząbki czosnku 200 g pomidorów z puszki 20 czarnych oliwek 250 ml bulionu (można skorzystać z tego przepisu) oliwa z oliwek sól morska pieprz kurkuma słodka papryka w… Czytaj dalej Paella pomidorowa
Dynia piżmowa zapiekana z ryżem
1 kg dyni piżmowej 100g sypkiego ryżu 2 jajka 2 ząbki czosnku 200 g koncentratu pomidorowego 100 g żółtego sera sól morska pieprz imbir w proszku tymianek cytrynowy Składniki pozwalają na wykonanie 4 dużych porcji obiadowych. Przygotowanie. 1. Dynia piżmowa: Dynię umyć, obrać ze skóry, usunąć pestki i pokroić na mniejsze części. Tak przygotowane kawałki… Czytaj dalej Dynia piżmowa zapiekana z ryżem
Pesto orzechowe z porem
300 g pora 100 g makaronu Pesto z orzechów włoskich 100g łuskanych orzechów włoskich 20g startego twardego sera 10 łyżek oliwy z oliwek sól morska, pieprz Przygotowanie: 1. Pesto orzechowe: Orzechy rozdrobnić w blenderze, dodać 10 łyżek oliwy z oliwek oraz starty ser. Sól i pieprz według uznania. Dobrze wymieszać w celu połączenia składników. W… Czytaj dalej Pesto orzechowe z porem
Placki ziemniaczane z marchewką i curry
1 kg ziemniaków2 marchewki2 cebule4 łyżki mąki1 jajko dodatkowo olej do smażeniasól morskacurrycukier trzcinowy Składniki pozwalają na wykonanie 4 dużych porcji obiadowych. Przygotowanie. 1. Warzywa Ziemniaki, marchew i cebulę obrać ze skóry. Przetrzeć przez maszynkę do warzyw na drobnej tarce, żeby uzyskać wiórki warzywne. Odcisnąć i wylać nadmiar wody zawartej w warzywach.… Czytaj dalej Placki ziemniaczane z marchewką i curry
Musaka z indykiem
500 g piersi indyka 2 ząbki czosnku 0,5 pora (150 g) 1 bakłażan 1 papryka 1 kg ziemniaków 1 puszka krojonych pomidorów olej do smażenia oraz podlewania między warstwami sól pieprz słodka papryka sos beszamelowy 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 0,5 l mleka sól pieprz gałka muszkatołowa Składniki pozwalają na wykonanie 6 optymalnych lub… Czytaj dalej Musaka z indykiem
Zupa z dyni i batata z wyciskarki
1,5 kg dyni hokkaido 0,5 kg batata1 cebula3 ząbki czosnku1 litr bulionu z indyka3 cm korzenia imbiru olej do smażeniasólpieprzpestki dynipłatki migdałów18% kwaśna gęsta śmietana bulion 1 porcja rosołowa mięsa z indyka (600g)1 pęczek włoszczyzny (por, seler, pietruszka, marchew)sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy Składniki pozwalają na wykonanie 3 litrów zupy dyniowej. Przygotowanie.… Czytaj dalej Zupa z dyni i batata z wyciskarki
Pij soki wyciskane 