Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• 230 g cukru
• 10 g cukru waniliowego
• 4 jajka
• sok z wyciśniętej cytryny + skórka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

---

Wykonanie:

1. Miękkie pokrojone w kostkę masło utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym.
2. Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia dobrze wymieszać na sucho.
3. Ubić białka na sztywną pianę.
4. Żółtka dodawać po jednym do masy maślanej i zmiksować.
5. Dodać wyciśnięty sok z cytryny i startą skórkę cytrynową. Całość zmiksować na gładką masę.
6. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie zmieszać bez użycia miksera.

---

Pieczenie:

1. Przełożyć ciasto do natłuszczonej formy na babkę.
2. Piec w piekarniku w temp. 180 st. C w funkcji grzałka góra-dół.
3. Ciasto studzić z piekarnikiem przez 30 min.
4. Wyjąć babkę z formy i odwrócić do całkowitego wychłodzenia.

---