4 duże marchewki (ok. 1kg)

 

Składniki pozwalają na przygotowanie ok. 80-100 g chipsów

---

Przygotowanie:

Marchewki muszą mieć średnicę co najmniej 3-4 cm. Z mniejszych średnic wychodzą bardzo małe chipsy.

 

Dobrze umytą marchew obrać i pokroić w talarki za pomocą maszynki do krojenia warzyw lub ręcznie.

 

 

Rozłożyć na blachach wyłożonych pergaminem. Suszyć ok. 5-6 godzin w temp. 60 st. C. Ja wykorzystuję do tego celu półkę nad kominkiem, ale równie dobrze może to być kaloryfer lub piekarnik (to najdroższa opcja).
Chipsy należy uznać za odpowiednio wysuszone, kiedy przestaną być miękkie, nie kleją się do siebie, a pod lekkim naciskiem zaczynają się łamać w palcach.

 

Nie wszystkie chipsy wysychają jednakowo, więc po zakończeniu suszenia należy zamknąć je szczelnie w szklanym pojemniku w celu wyrównania wilgotności. Tak przygotowane chipsy należy spożyć w ciągu 2-3 miesięcy, ponieważ dłuższe przechowywane szybko pozbawia je smaku, aromatu i wartości odżywczych.

 

Chipsy marchewkowe stanowią bardzo dobry zamiennik tłustych chipsów ziemniaczanych. Z powodzeniem można je wprowadzić do diety maluchów od 5 roku życia i zastąpić nimi słodycze. Zadanie nie należy do najprostszych, ale warto spróbować.

 

Dla zainteresowanych podaję źródło z iWoman.pl gdzie można sprawdzić zawartości witamin i składników mineralnych w 100 g suszonej marchewki.