200 g czerwonej fasoli
100 g kaszy jaglanej
1 banan
150 g cukru
3 łyżki kakao
1/4 szklanki oleju rzepakowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
- Fasolę zamoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 8 godzin.
- Gotować 50 minut, aż zrobi się miękka.
- Ugotować 100 g kaszy jaglanej.
- W dużej misce zmiksować za pomocą blendera fasolę, banana, cukier i olej rzepakowy.
- Wymieszać za pomocą haków do wyrabiania ciasta resztę składników: kaszę jaglaną, kakao, mąkę ziemniaczaną, sodę i proszek do pieczenia.
- Przełożyć do wysmarowanej olejem foremki.
Pieczenie:
Piec w temperaturze 180 st. C przez 40 minut w funkcji piekarnika grzałka góra-dół. Studzić w otwartym piekarniku przez 30 minut.
Opcje:
- Zamiast moczenia i gotowania fasoli, można użyć gotowej fasoli z puszki. Jednak żywność z puszki nie należy do najzdrowszych, a dodatkowo fasola przetworzona w procesie seryjnym wpływa wyraźnie na smak ciasta.
- W zastępstwie kakao możemy użyć karobu w takiej samej ilości. Każdy składnik ma zarówno swoich zwolenników jak i przeciwników, a niektórzy z powodu reakcji alergicznych są zmuszeni do eliminacji kakao. W związku z tym, wybór pozostawiam do Waszej decyzji.
Pij soki wyciskane 