200 g czerwonej fasoli

100 g kaszy jaglanej

1 banan

150 g cukru

3 łyżki kakao

1/4 szklanki oleju rzepakowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

---

Przygotowanie:

1. Fasolę zamoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 8 godzin.
2. Gotować 50 minut, aż zrobi się miękka.
3. Ugotować 100 g kaszy jaglanej.
4. W dużej misce zmiksować za pomocą blendera fasolę, banana, cukier i olej rzepakowy.
5. Wymieszać za pomocą haków do wyrabiania ciasta resztę składników: kaszę jaglaną, kakao, mąkę ziemniaczaną, sodę i proszek do pieczenia.
6. Przełożyć do wysmarowanej olejem foremki.

---

Pieczenie:

Piec w temperaturze 180 st. C przez 40 minut w funkcji piekarnika grzałka góra-dół. Studzić w otwartym piekarniku przez 30 minut.

---

Opcje:

1. Zamiast moczenia i gotowania fasoli, można użyć gotowej fasoli z puszki. Jednak żywność z puszki nie należy do najzdrowszych, a dodatkowo fasola przetworzona w procesie seryjnym wpływa wyraźnie na smak ciasta.
2. W zastępstwie kakao możemy użyć karobu w takiej samej ilości. Każdy składnik ma zarówno swoich zwolenników jak i przeciwników, a niektórzy z powodu reakcji alergicznych są zmuszeni do eliminacji kakao. W związku z tym, wybór pozostawiam do Waszej decyzji.

---