Ciasto na pizzę

  • 500 g mąki (według uznania tylko pszenna lub mix po 1/3 części mąki kukurydzianej, orkiszowej i pszennej)
  • II opcja 500 g mąki do pizzy typ 00 (farina per pizza)
  • 250 ml przegotowanej cieplej wody
  • 30 gram świeżych drożdży
  • 30 ml oleju
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

  1. W naczyniu Thermomix wymieszać ciepłą wodę z drożdżami i cukrem. Funkcja Roast (podpiekanie). Obroty 1. Czas 1:00 min.
  2. Dodać resztę składników i wyrabiać ciasto z użyciem funkcji Knead (zagniatanie). Obroty 4 (z opcją reverse). Czas 2:00 min.
  3. Pozostawić w naczyniu do wyrośnięcia na 20 minut,

Formowanie i pieczenie:

  • Ciasto po wyrośnięciu wystarczy na uformowanie dwóch średnich (ok. 28 cm) podkładów do pizzy
  • Po nałożeniu ulubionych dodatków piec w temperaturze 200 st. C przez 20 minut w funkcji piekarnika grzałka góra-dół.

Obiad:

Dodaj komentarz