Zupa kremowa z pieczonej papryki

1 kg czerwonej papryki 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 litr bulionu z indyka oliwa z oliwek olej do smażenia sól pieprz słodka sproszkowana papryka Składniki pozwalają na wykonanie 1,5 litra zupy z pieczonej papryki. Przygotowanie. 1. Papryka. Paprykę dobrze umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na ćwiartki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Paprykę układać… Czytaj dalej Zupa kremowa z pieczonej papryki

Bulion z indyka

 Bulion stanowi podstawę dla większości gotowanych przeze mnie zup. W związku z czym doczekał się osobnego przepisu. 1 porcja rosołowa mięsa z indyka (600g)1 pęczek włoszczyzny (por, seler, pietruszka, marchew)sól morskapieprzziele angielskieliść laurowy Składniki pozwalają na wykonanie ok. 1-1,2 l bulionu. Przygotowanie. Mięso z indyka dobrze wypłukać i zalać 1,5 litrem wody w dużym garnku… Czytaj dalej Bulion z indyka

Zupa z dyni i batata z wyciskarki

    1,5 kg dyni hokkaido 0,5 kg batata1 cebula3 ząbki czosnku1 litr bulionu z indyka3 cm korzenia imbiru olej do smażeniasólpieprzpestki dynipłatki migdałów18% kwaśna gęsta śmietana bulion 1 porcja rosołowa mięsa z indyka (600g)1 pęczek włoszczyzny (por, seler, pietruszka, marchew)sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy Składniki pozwalają na wykonanie 3 litrów zupy dyniowej. Przygotowanie.… Czytaj dalej Zupa z dyni i batata z wyciskarki