150 g karobu (proszek)

100 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 dojrzały banan

100 g startych orzechów nerkowca

150 g cukru

5 łyżek oleju roślinnego

1/2 szklanki mleka

---

Przygotowanie:

1. Składniki sypkie: mąka, karob, soda i proszek do pieczenia zmieszać w pierwszej misce.
2. Składniki mokre: banan, mleko, olej roślinny, starte orzechy nerkowca oraz cukier, połączyć w drugiej misce.
3. Połączyć zawartość obu misek i wyrabiać mikserem za pomocą haków około 5 minut.

---

Pieczenie:

Piec przez 40 minut w temperaturze 200 st. w funkcji piekarnika góra-dół. Wyciągnąć z foremki po 30 minutach chłodzenia, następnie chłodzić jeszcze 1 godzinę na kratce.

---

Ciasto można również z powodzeniem upiec w papierowych, metalowych, bądź silikonowych foremkach do muffinek. Z łatwością daje się formować i łatwo odchodzi od łyżki.