1 awokado
1 kumkwat w słodkim syropie
kapusta pekińska 200g
fenkuł (koper włoski) 50g
papryka 50g
pomidor 100g

dodatki:

żurawina
kurkuma
pestki prażonej dyni
suszona pokrzywa

sos:

1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu 10%
4 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Kapustę pekińską, fenkuł oraz paprykę pokroić w drobne paski. Pomidora pokroić w kostkę.
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, za pomocą łyżeczki przełożyć miąższ do sałatki. Owoc kumkwatu umieścić na środku sałatki.

Sos przygotować najlepiej dzień wcześniej, dobrze wymieszać i pozostawić w lodówce do połączenia składników.

Sałatkę polać sosem oraz udekorować dodatkami: żurawina, kurkuma, pestki prażonej dyni, pokrzywa.

Więcej przepisów:

Krabowa z czerwonym ryżem

3 paczki mrożonych paluszków krabowych (750 g) 4 jajka 200 g czerwonego ryżu 4 ogórki konserwowe 8 dużych suszonych pomidorów (mogą być z zalewy) 2 ząbki czosnku 1 pęczek koperku majonez do smaku sól morska i pieprz Gotowanie: Ryż czerwony gotować z łyżeczką soli przez 40 minut pod przykryciem na małym ogniu.Jajka ugotować na twardo.Paluszki…

Klasyczna sałatka warzywna (porcja 2,5 kg)

1 kg ziemniaków 4 marchewki 2 pietruszki 1 seler 2 jabłka 1 cebula 3 ogórki kiszone 1 puszka groszku konserwowego pęczek pietruszki sól morska, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, musztarda, majonez Przygotowanie: Ziemniaki ugotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie.Marchew, pietruszkę i seler ugotować osobno z liściem laurowym i zielem angielskim. Można wykorzystać warzywa po…

Czarna rzepa bez ostrego smaku izosiarkocyjanidów

1 bulwa czarnej rzepy 1 jabłko dodatkowo: 4 łyżki 18% śmietany 1 łyżka miodu 1 łyżka majonezu (opcja) Składniki pozwalają na wykonanie 3 porcji surówki. Przygotowanie. Warzywa i owoce umyć pod bieżącą wodą. Rzepę obrać ze skóry. Jabłko pokroić i wyciągnąć gniazda nasienne. Zetrzeć w maszynce do warzyw na drobnej tarce. Dodać śmietanę, miód oraz…