Dżem z żurawiny z wyciskarki

1 kg owoców świeżej żurawiny 0,5 kg cukru Ilość owoców pozwoli przygotować ok. 6 słoiczków dżemu. Przygotowanie: Owoce żurawiny dobrze umyć i odsączyć z wody. Żurawinę rozdrobnić za pomocą wyciskarki poziomej. Całość miąższu wraz z sokiem zagotować na dużej patelni ok. 15 minut. Po tym czasie dodać 0,5 kg cukru. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia się… Czytaj dalej Dżem z żurawiny z wyciskarki

Pasta z czerwonej soczewicy z pokrzywą i oliwkami

200 g czerwonej soczewicy2 łyżki suszonej pokrzywy50 g zielonych oliwek0,5 litra bulionu2 ząbki czosnku sól morskapieprz Składniki pozwalają na przygotowanie ok. 500 g pasty. Przygotowanie. 1. Czerwona soczewica: Soczewicę wypłukać w zimnej wodzie i gotować w bulionie pod przykryciem przez 15 minut. Kiedy soczewica wchłonie cały bulion można dodać gorącej wody. Dosolić do smaku pod… Czytaj dalej Pasta z czerwonej soczewicy z pokrzywą i oliwkami

Pasta z zielonej soczewicy i suszonych pomidorów

200 g zielonej soczewicy50 g suszonych pomidorów0,5 litra bulionu1 ząbek czosnku sól morskapieprz Składniki pozwalają na przygotowanie ok. 500 g pasty. Przygotowanie. 1. Soczewica: Soczewicę wypłukać w zimnej wodzie i gotować w bulionie pod przykryciem 20 minut. Kiedy soczewica wchłonie cały bulion można dodać gorącej wody. 2. Pasta: Soczewicę odcedzić z wody. Dodać pokrojone w… Czytaj dalej Pasta z zielonej soczewicy i suszonych pomidorów

Pasztet: gotowany indyk z bulionu

1 porcja rosołowa mięsa z indyka (600g)1 por (200g)1 marchewka (200g)1 pietruszka (100g)0,5 selera (200g)1 ząbek czosnku1 jajko olej do smażenia i wysmarowania foremki (3 ziarna)sól morskapieprzsłodka czerwona papryka w proszkuziele angielskieliść laurowy Składniki pozwalają na przygotowanie ok. 800g pasztetu. Przygotowanie. 1. Mięso z indyka: Wykonać bulion według przepisu. Pozostałe po bulionie mięso z indyka… Czytaj dalej Pasztet: gotowany indyk z bulionu

Sałatka szynka parmeńska z awokado

3 plasterki szynki parmeńskiej 1 awokado kapusta pekińska 200g papryka 50g dodatki: żurawina kurkuma suszona pokrzywa sos: 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka octu 10% 4 łyżeczki oliwy z oliwek Składniki pozwalają na przygotowanie porcji dla 2 osób. Przygotowanie: Kapustę pekińską oraz paprykę pokroić w drobne paski. Plasterki szynki parmeńskiej zrolować i… Czytaj dalej Sałatka szynka parmeńska z awokado

Pasztet zielona soczewica z porem

200 g zielonej soczewicy1 por (200g) 1 marchewka (100g)1 pietruszka (100g)0,5 selera (100g)1 jajko   olej do smażenia i wysmarowania foremki (3 ziarna)sól morskapieprz Składniki pozwalają na przygotowanie ok. 800g pasztetu. Przygotowanie. 1. Soczewica: Soczewicę wypłukać w zimnej wodzie i gotować pod przykryciem 20 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania osolić. 2. Por i… Czytaj dalej Pasztet zielona soczewica z porem

Zawijany indyk z majerankiem

500 g piersi z indyka gałka muszkatołowa majeranek sól morska pieprz dodatkowo folia spożywcza 6 gumek recepturek Przygotowanie. 1. Indyk: Filety z indyka wymyć pod zimną bieżącą wodą, wykroić tłuste i krwiste fragmenty. Pokroić na dwie 15 cm porcje. 2. Zawijanie: Przygotować dwa identyczne kawałki folii spożywczej. Ułożyć filety na pierwszej folii i przyprawić solą… Czytaj dalej Zawijany indyk z majerankiem

Sałatka awokado z siemieniem lnianym

1 awokado sałata lodowa 200g papryka 50g pomidor 100g dodatki:   siemię lniane sezam kurkuma sos: 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 2 łyżeczki syropu z agawy 1 łyżeczka octu 10% 4 łyżeczki oliwy z oliwek Zastosowane składniki pozwalają na wykonanie 2 porcji. Przygotowanie: Wszystkie warzywa i owoce dobrze umyć pod bieżącą wodą. Sałatę lodową porwać palcami… Czytaj dalej Sałatka awokado z siemieniem lnianym

Pasztet sojowy z porem i tymiankiem

200 g soi 1 por (300g) 1 marchewka (100g) 1 pietruszka (100g) 0,5 selera (100g) 2 jajka olej do smażenia i wysmarowania foremki tymianek cytrynowy sól morska pieprz Przygotowanie. 1. Soja. Soję wypłukać w zimnej wodzie, a następnie zamoczyć na 10-12 godzin, co pozwala skrócić czas późniejszego gotowania. Soja wyraźnie nabierze masy. Najlepiej zacząć przygotowywać… Czytaj dalej Pasztet sojowy z porem i tymiankiem

Sałatka ananas i sezam

2 plastry świeżego ananasa (ok. 0,5 cm)kapusta pekińska 200gfenkuł (koper włoski) 100g dodatki: ziarna sezamujagody gojipestki prażonej dynikurkuma sos: 2 łyżeczki ajwaru1 łyżeczka miodu1 łyżeczka octu 10%4 łyżeczki oliwy z oliwek Składniki pozwalają na przygotowanie porcji dla 2 osób. Przygotowanie:Kapustę pekińską oraz fenkuł dobrze umyć pod bieżącą wodą i pokroić w drobne paski. Plastry świeżego… Czytaj dalej Sałatka ananas i sezam

Sałatka awokado z kumkwatem

  1 awokado1 kumkwat w słodkim syropiekapusta pekińska 200gfenkuł (koper włoski) 50gpapryka 50gpomidor 100g dodatki: żurawinakurkumapestki prażonej dynisuszona pokrzywa sos: 1 łyżeczka musztardy dijon1 łyżeczka miodu1 łyżeczka octu 10%4 łyżeczki oliwy z oliwek Przygotowanie: Kapustę pekińską, fenkuł oraz paprykę pokroić w drobne paski. Pomidora pokroić w kostkę. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, za pomocą… Czytaj dalej Sałatka awokado z kumkwatem

Omlet z pomidorami i cebulą

    4 jajka1 pomidor0,5 średniej cebuliłyżka masła do smażeniasólpieprz Składniki pozwalają na przygotowanie obfitych porcji do 2 osób. Przygotowanie: 1. Jajka, cebula i pomidor 4 jajka wbić do miski, rozmieszać widelcem, doprawić solą i pieprzem do smaku.Cebulę i pomidora pokroić w kostkę. 2. Smażenie Na patelni 26 cm rozgrzać 1 łyżkę masła. Najpierw zrumienić… Czytaj dalej Omlet z pomidorami i cebulą

Sałatka z tuńczykiem i ajwarem

  tuńczyk wędzony 100gkapusta pekińska 200gfenkuł (koper włoski) 50gpapryka 50gpomidor 100gkiełki lucerny   dodatki: gojażurawinadynia prażonasuszona pokrzywaotręby żytnie   sos: 2 łyżeczki ajwaru 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka octu 10% 4 łyżeczki oliwy z oliwek Przygotowanie: Kapustę pekińską, fenkuł oraz paprykę pokroić w drobne paski. Pomidora oraz tuńczyka pokroić w kostkę. Całość posypać kiełkami lucerny.… Czytaj dalej Sałatka z tuńczykiem i ajwarem

Pasztet sojowy z grzybami

200 g soi2 marchewki (250g)1 pietruszka0,5 pora (100g)0,5 selera (150g)1 jajkokilka suszonych podgrzybkówolej do smażenia i wysmarowania foremkisólpieprzSkładniki pozwalają na przygotowanie 700g pasztetu. Przygotowanie. 1. Soja: Soję wypłukać w zimnej wodzie, a następnie zamoczyć na 10-12 godzin, co pozwala skrócić czas późniejszego gotowania. Soja wyraźnie nabierze masy. Najlepiej zacząć przygotowywać soję dzień wcześniej zalewając ją… Czytaj dalej Pasztet sojowy z grzybami