500 g krewetek (średnie rozmiar 31-40)

3 ząbki czosnku

1 pęczek pietruszki

1 cm papryczki red jalapeno

100 g masła

dowolny makaron

sól morska, pieprz, olej z oliwek

Przygotowanie:

1. Krewetki przelać wrzątkiem w durszlaku i pozostawić do rozmrożenia na około 1h. Proces można przyspieszyć powtarzając go 2 lub 3-krotnie. Na koniec doprawić solą morską i pieprzem.
2. Czosnek przygotować do przeciśnięcia przez praskę.
3. Pietruszkę pokroić wraz z łodygami. Najpierw potrzebne będą same pocięte łodygi .
4. Papryczkę red jalapeno bardzo drobno pokroić. Uwaga na oczy. Najlepiej od razu umyć po niej ręce.

Smażenie:

1. Na patelni rozgrzać olej z oliwek (musi zakrywać dno) oraz 100 g masła.
2. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przygotowane pokrojone łodygi pietruszki. Podsmażyć przez około 2 minuty.
3. Dodać krewetki i Papryczkę red jalapeno. Smażyć do 10 minut, do momentu odparowania całej wody z krewetek.
4. Na koniec dodać resztę pietruszki. Delikatnie pomieszać przez 2 minuty.

Podawać z dowolnym makaronem.

Smak:

Czosnek wykorzystany do przepisu nie wpływa znacząco na intensywność smaku, ponieważ niweluje go obecność pietruszki. Koniecznie trzeba pamiętać o dodaniu pokrojonych łodyg. Charakteru i ostrości dodaje papryczka red jalapeno, także należy uważać z jej ilością.